هل صيام الماء يحرق الدهون؟
- وزن الفئران قد انحفض خلال أول فترة صيام لها. بينما الفئران التي لم تَصُم لم ينخفض وزنها.
- بعد بدء الفئران التي صامت بالأكل ارتفع وزنها حتى تعدى وزن الفئران التي لم تَصُم وكانت تتناول الطعام وقت الحاجة.
- في نهاية الأسبوع العاشر من التجربة أصبح وزن الفئران التي سبق أن صامت أعلى من وزن الفئرات التي لم تَصُم وكانت تتناول الطعام وقت الحاجة بما نسبته عشرة بالمئة.
- عندما يُستهَلك الطعام يقوم عامل النمو الشبيه بالإنسولين بدفع الخلايا إلى التكاثر ويثير عملية الشيخوخة.
- في حين أن في حالة الصيام يقل فعل عامل النمو الشبيه بالإنسولين ويتم تشغيل أحماض نووية أخرى تعمل على تَقْوِيم الجينات.
- جِمَامٌ من الدراسات الأخريات في المختبر وفي البَدَن الحي أظهرت آثارًا مفيدة أو مؤذية للصيام على أنواع متباينة من الاضطرابات بما يشمل البَدَانَة ومرض السكري وارتفاع ضغط الدم
- إلا أن في الدراسة السابقة لوحظ زيادة وزن الفئران على المدى البعيد. وعليه إجابة سؤال هل صيام الماء يحرق الدهون؟ تعتمد على وجود عوامل أخرى رُبَّمَا تؤثر على خسارة الوزن، بصرف النظر عن كمية الطعام المستهلكة.
كيف يحرق صيام الماء الدهون؟
الكيتوزية
الحالة الكيتوزية أو العملية الكيتوزية هي حالة فيها الجسم يحرق الدهون بدلاً من الجلوكوز. نتيجة لذلك تظهر الكيتونات الدم كنتائج حرق للدهون التي تستعمل فيما بعد لانتاج الطاقة. (هذا هو معنى الكيتوزية / الكيتونية ketosis)
الصيام فوق ثلاثة أيام يمكن أن يكون مرهقًا للجسم، ويجب أن يتم ذلك بمشورة وإشراف طبي. ويمكن أن يؤدي الصيام لمدة تتراوح بين 12 و 16 ساعة إلى تحقيق الكيتوزية ، وإن كان بمستويات أقل عند حوالي 0.50mM.7.
يمكن أيضًا تحقيق الكيتوزية عن طريق اتباع نظام الكيتو، اطلع على موضوعنا عن الكيتوزية من هنا.
الالتهام الذاتي Autophagy
الأوتوفاجي هي عملية يستخدمها الجسم للتنظيف وإعادة التدوير. في هذه العملية، تقوم خلاياك بإنشاء أغشية تصطاد بقايا الخلايا الميتة أو المريضة أو البالية؛ وتقطعهم لأجزاء. واستخدام الجزيئات الناتجة للحصول على الطاقة أو لإنشاء أجزاء الخلية الجديدة (Glick et al., 2010).
فوائد الالتهام الذاتي
هناك بعض الأدلة التي تشير إلى أن الالتهام الذاتي autophagy يلعب دورًا في السيطرة على الالتهابات وتعزيز المناعة، وفوائد أخرى. في إحدى الدراسات التي أجريت على الفئران عام 2012، وجد الباحثون أن البلعمة الذاتية تحمي ضد (He et al., 2012)- سرطان
- الاضطرابات التنكسية العصبية
- العدوى
- الأمراض الالتهابية
- شيخوخة
- حالة مناعة الأنسولين
أظهرت دراسة أخرى من ذلك العام كيف يمكن لنقص البلعمة أن يكون ضارًا. وجد الباحثون أن إزالة جين البلعمة الذاتية في الفئران تسبب في زيادة الوزن والخمول وارتفاع الكوليسترول في الدم وضعف وظائف المخ. (Coupé et al., 2012)
أضرار صيام الماء أو الصيام الطبي
فيما يلي أضرار الصيام العلاجي، المستخلصة من حوادث خلال إجراء الصيام تم ذكرها في عدد من الأوراق العلمية .انهيار في توازن الأملاح المعدنية في الجسم
هي إحدى الحالات المسجلة للمشاكل الناتجة عن الصيام الطويل، 18 مريض بالسمنة المفرطة قد التحقوا بصيام لمدة 60 يومًا وقد عانوا من اضطراب بتوازن الأملاح الذائبة في الجسم. (Runcie & Thomson, 1970)المشاكل القلبية والكلوية
النقرس وحصوة الكلى وانخفاض ضغط الدم المؤقت وعدم انتظام ضربات القلب هي من ضمن المشاكل الصحية المسجلة داخل صيام الماء. (Kerndt et al., 1982)مشاكل الدم والتهاب حمض اليوريك
التهاب الخلايا الشحمية الحاد، فقر الدم الطبيعي والتهاب المفاصل النقرسي هي من ضمن المشكلات داخل مجتمع الصيام (Drenick et al., 1964).حالات الحماض
تم تسجيل حالة وفاة واحدة عندما استعمل صيام الماء لعلاج السمنة. في هذه الحالة، كان سبب الوفاة حالة شديدة من الحماض اللبني (Cubberley et al., 1965).فقدان الكتلة البروتينية الحيوية
بغض النظر عن مقدار الطاقة التي لا تزال تخزنها في احتياطي الدهون في الجسم، سيظل جسمك يحرق بعض "البروتين الهيكلي" للحصول على الطاقة طوال الصيام (Owen et al., 1998).من لا يصلح له الصيام
هناك بعض الناس الذين لا يصلح لهم الصيام الطبي من الأساس، وهنا أنقل لكم من موقع allaboutfasting، قائمة بالذين لا ينبغي أن يقوموا بالصيام:
- الأشخاص تحت سن 18 عام، الأطفال عموما الذين لم يكتمل نومهم بعد
- يجب على النساء الحوامل والمرضعات ألا يحاولن الصيام أبدًا. الآثار على الجنين الذي لم يولد بعد غير معروفة ولا ينبغي المجازفة بها. فيما يتعلق بالرضاعة، وفقًا لأني ماري كولبين، مؤلفة كتاب Food and Healing، وأنها صامت مرتين أثناء الرضاعة، بدا أن حليب الثدي يحتوي على كثافة غذائية أقل رغم أن الحجم ظل كما هو. وتقول إن أطفالها اشتكوا كما لو أنهم لم يحصلوا على تغذية كافية.
- الحالات الطبية التي تحتاج متابعة طبية والأشد خطورة من غيرها، كلما اشتدت الحالة جدية كلما احتاجت متابعة طبية وبعض الحالات المنشورة على موقع healthline ويمتَنع فيها الصيام هي:
- فقدان الشهية أو الشره الزائد، واضطرابات الأكل بشكل عام
- حالات النقص الغذائي بشكل عام مثل الانيميا، ونقص الإنزيمات
- حالات نقص الوزن
- طاعني السن
- الأشخاص أصحاب ضغط الدم المنخفض
- مرضى السكري النوع الأول والثاني، والذين لديهم مشاكل في ضبط سكر الدم
- العديد من الأمراض الأخرى وأولئك الذين يتبعون أدوية بسبب وصفة طبية لابد لهم من استشارة الطبيب
- الصيام الطويل قد يسبب نقص في مستويات الأملاح الذائبة في الدم، والارشادات الطبية تشير لعدم القيام بصيام فوق يومين دون اشراف طبي
المصادر References:
Coupé, B., Ishii, Y., Dietrich, M. O., Komatsu, M., Horvath, T. L., & Bouret, S. G. (2012). Loss of autophagy In Pro-opiomelanocortin Neurons perturbs AXON growth and causes Metabolic Dysregulation. Cell Metabolism, 15(2), 247–255. https://doi.org/10.1016/j.cmet.2011.12.016
Cubberley, P. T., Polster, S. A., & Schulman, C. L. (1965). Lactic acidosis and death after the treatment of obesity by fasting. New England Journal of Medicine, 272(12), 628–630. https://doi.org/10.1056/nejm196503252721208
Drenick, E. J., Swendseid, M. E., Blahd, W. H., & Tuttle, S. G. (1964). Prolonged starvation as treatment for severe obesity. JAMA, 187(2). https://doi.org/10.1001/jama.1964.03060150024006
Glick, D., Barth, S., & Macleod, K. F. (2010). Autophagy: Cellular and molecular mechanisms. The Journal of Pathology, 221(1), 3–12. https://doi.org/10.1002/path.2697
Hatori, M., Vollmers, C., Zarrinpar, A., DiTacchio, L., Bushong, E. A., Gill, S., Leblanc, M., Chaix, A., Joens, M., Fitzpatrick, J. A. J., Ellisman, M. H., & Panda, S. (2012). Time-Restricted feeding without reducing caloric Intake Prevents metabolic diseases in mice fed a high-fat diet. Cell Metabolism, 15(6), 848–860. https://doi.org/10.1016/j.cmet.2012.04.019
He, C., Bassik, M. C., Moresi, V., Sun, K., Wei, Y., Zou, Z., An, Z., Loh, J., Fisher, J., Sun, Q., Korsmeyer, S., Packer, M., May, H. I., Hill, J. A., Virgin, H. W., Gilpin, C., Xiao, G., Bassel-Duby, R., Scherer, P. E., & Levine, B. (2012). Exercise-induced bcl2-regulated autophagy is required for muscle glucose homeostasis. Nature, 481(7382), 511–515. https://doi.org/10.1038/nature10758
Kerndt, P. R., Naughton, J. L., Driscoll, C. E., & Loxterkamp, D. A. (1982, November). Fasting: The history, pathophysiology and complications. The Western journal of medicine. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1274154/.
Mishmast, Z., Rahimzadeh Oskuee, R., Ghafarzadegan, K., Aryan, A., & Ghazvini, K. (2014). Impact of short‐term, repeated water fasting on the weight of mice. Journal of Fasting and Health, 76–79. https://doi.org/10.22038/jfh.2014.3257
Owen, O. E., Smalley, K. J., D’Alessio, D. A., Mozzoli, M. A., & Dawson, E. K. (1998). Protein, fat, and carbohydrate requirements during starvation: Anaplerosis and cataplerosis. The American Journal of Clinical Nutrition, 68(1), 12–34. https://doi.org/10.1093/ajcn/68.1.12
Runcie, J., & Thomson, T. J. (1970). Prolonged starvation--a dangerous procedure. BMJ, 3(5720), 432–435. https://doi.org/10.1136/bmj.3.5720.432
